寧波海運(yùn)開展第三期船舶廚工廚藝強(qiáng)化培訓(xùn)
讓船員兄弟們吃的健康和滿意
寧波海運(yùn)開展第三期船舶廚工廚藝強(qiáng)化培訓(xùn)
為進(jìn)一步提升寧波海運(yùn)船舶廚工的廚藝，提高船員伙食質(zhì)量，11月27日至12月1日，寧波海運(yùn)在寧波市旅游培訓(xùn)中心舉辦了第三期船舶廚工廚藝強(qiáng)化培訓(xùn)班，10名公休的船舶廚工參加了本次培訓(xùn)。
俗話說：民以食為天，對于船舶這個(gè)特殊的工作環(huán)境，良好的伙食不僅是保障船員身心健康的基礎(chǔ)，更是促進(jìn)船舶安全穩(wěn)定的重要因素。因而船舶伙食的好與否，船舶廚工是關(guān)鍵因素。對此，繼2016年成功舉辦兩期培訓(xùn)班后,寧波海運(yùn)再次組織公休船舶廚工參加了廚藝強(qiáng)化培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)充分聽取前兩期參訓(xùn)學(xué)員的反饋意見和建議，根據(jù)船舶工作、船員生活、烹飪設(shè)施、以及原材料供應(yīng)等特點(diǎn)，精心設(shè)計(jì)了日常菜肴烹飪、中西點(diǎn)制作、船舶伙食管理及營養(yǎng)學(xué)等方面的培訓(xùn)內(nèi)容。培訓(xùn)由寧波烹飪行業(yè)著名廚師和中、西點(diǎn)心師傳授技藝。
培訓(xùn)期間，每天上午均是老師講授烹調(diào)知識、示范操作要領(lǐng)的時(shí)間，而下午則是學(xué)員們在老師的指點(diǎn)下，分組進(jìn)行實(shí)操訓(xùn)練。船舶廚工們不僅認(rèn)真向老師們學(xué)習(xí)各類點(diǎn)心的制作方法和烹飪技藝，他們之間也利用難得的在一起學(xué)習(xí)的機(jī)會，相互切磋技藝，交流心得和經(jīng)驗(yàn)，以利更快更好的提升自身的業(yè)務(wù)技能。
五天的培訓(xùn)，使參訓(xùn)船舶廚工的廚藝得到了進(jìn)一步提高，他們一致表示，回船后一定要把學(xué)到的知識和技能，結(jié)合所在船舶的實(shí)際，靈活應(yīng)用，努力搞好船舶伙食管理工作，真正讓船員兄弟們吃的健康、吃的滿意。